清酱肉第一步，要把肉切成五斤大小的肉块。

姜晚婉在家里翻找出上任房主遗留下来的老称。

老称一边是弯钩，一边是250克的秤砣，十六两为一斤。

秤杆上有十六个刻度，每个刻度代表一两，关于这十六个刻度，还有个很有意思的说法。

十六个刻度分别对应星星，秤杆前面七颗星代表北斗七星，紧接着六颗是南斗星，剩余三颗则为‘福’‘寿’‘禄’。

做买卖得用老称给顾客称量，少给一两就是缺福，少给二两缺福缺禄，少给三两这是福......